+375 (29) 1–454-454

организация работы бара «ПОД КЛЮЧ»

создание концепции
работа с Персоналом
оснащение бара
Узнать подробнее

наши услуги

Вы занимаетесь ресторанным бизнесом или планируете открыть свое заведение?
Наша компания готова предложить вам следующие услуги:

Консалтинг и разработка
концепции бара

В сегменте HoReCa в настоящий момент наблюдается высокий уровень конкуренции. Именно поэтому, открывая заведение, его владелец просто обязан на первом этапе тщательно продумать первичную концепцию, согласно последним трендам в ресторанном бизнесе.

Создание меню бара
и коктейлей

Правильно организованное меню напитков и коктейлей позволит иметь не только привлекательный и достойный ассортимент, но и получать хорошие экономические показатели после его продажи, "замораживая" в ассортименте склада наименьшее количество денежных средств за счёт разумной себестоимости и только лишь нужных товарных позиций.

Обучение и подбор
персонала

Ни для кого не секрет, что от хорошего квалифицированного персонала зависит большая часть успеха любого бизнеса. Проект BarPortal имеет собственную школу барменов, что позволяет не только обучать специалистов, но и проверять их на практике.  Обладаем широкой базой потенциальных сотрудников с персональными характеристиками. Осуществляем поддержку своих специалистов и постоянную обратную связь с работодателями о результатах их работы, формируя личные рейтинги каждого. Проводим обучение на любые темы по барному делу и улучшению продаж для персонала различных типов заведений.

Сопровождение работы бара,
контроль работы персонала

Актуальным и очень важным фактором в успехе работы бара является не только правильный дебют. От того, как будут организованы рабочие процессы, зависит дальнейшая конкурентоспособность и размер чистой прибыли. С учетом специфики ресторанного бизнеса нашей страны очень важными функциями менеджмента являются контроль работы персонала и постоянная проверка "механизмов работы" заведения.

Оснащение бара согласно
современным концепциям

Проект BarPortal имеет собственный магазин барного инвентаря, посуды, оборудования и прочей барной продукции. Наши менеджеры осуществляют постоянный поиск хороших поставщиков и внедрение только лучших товаров, отвечающим требованиям согласно всем важным факторам, необходимым в организации профессионального бара.  Без труда подберем и осуществим поставку по лучшим ценам всего оснащения, необходимого Вашему заведению.

Организация мероприятий
в формате кейтеринг-бар

Наша компания имеет собственный проект www.show.barportal.by, занимающийся организацией выездных баров, а также бармен-шоу. Если вы проводите организацию Event-мероприятий, либо Вам необходимы временные услуги профессиональных барменов, мы готовы помочь Вам. На нашем счету уже более 400 мероприятий подобного типа. Действует система скидок для постоянных партнеров.

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?
Напишите нам. Мы обязательно ответим.
Получить консультацию

примеры работ

BlackHall Bar

Проведенные работы:

1. Планирование рабочих процессов в баре. Постановка всей
работы и функционирования бара на момент открытия легендарного клуба;
2. Создание меню фирменных коктейлей, внедрение клубных
шоу-коктейлей;
3. Набор квалифицированного персонала и дополнительное его
обучение;
4. Подбор и приобретение всего необходимого оборудования, инвентаря,
посуды, аксессуаров;
5. Сопровождение работы бара уполномоченными лицами (бар-менеджер,
старшие бармены);
6. Менеджмент в баре на протяжении длительного периода после
открытия;
7. Совместная регулярная проработка с ART-отделом клуба
концепций в работе бара, тематических вечеринок, постановка шоу для гостей
клуба.

Алексей Карако
facebook.com/karakosus
Отзыв:

Большое спасибо команде BarPortal за профессиональный подход к делу. Приятно работать с ответственными, современными и интересными людьми.
Обращались за помощью команды при открытии своих заведений, такие как кафе "Вода" и караоке клуб "Икра", так же взаимодействовали с ребятами на выездных мероприятиях. Отдельное спасибо за оригинальность коктейльных карт и квалифицированный персонал за барной стойкой.

art coffee bar

Проведенные работы:

1. Разработка фирменной карты коктейлей;
2. Обучение персонала и постановка рабочих процессов;
3. Тренинг по увеличению продаж;
4. Проведение работ по улучшению эргономики бара для улучшенной и более эффективной работы сотрудников;
5. Поставка в бар необходимого оборудования, инвентаря, посуды и аксессуаров;
6. Проработка фирменных эксклюзивных элементов в подаче напитков и меню коктейлей;
7. Организация шоу барменов на проведении тематических вечеринок.

Елена Магер
facebook.com/artcoffeebarminsk
Отзыв:

Наша компания сотрудничала с командой бар портал касательно постановки работы бара нового заведения.
Наши впечатления от совместной работы, все этапы были выполнены:
- четко/ясно/ «с расстановкой»;
- на высоком профессиональном уровне;
- консультирование и поддержка проекта в режиме 24/7;
- грамотная программа лояльности;
- и главное – ребята знают свое дело и им искренне не все равно, каков будет результат.
Мы достигли поставленных задач на все 100%! Приятно было работать! Все дальнейшие проекты будем воплощать в жизнь только с командой BarPortal!
С Уважением команда art coffee bar & кофейный бар Абсурд.

Без Башни
(Могилёв)

Проведенные работы:

1. Консалтинг по открытию бара: консультирование по налаживанию рабочих процессов, консультирование по оснащению бара, современные концепции и фишки для заведения.
2. Мастер-класс, обучение персонала.
3. Проведение совместной тематической вечеринки, бармен-шоу для гостей.

Дмитрий Судаков
facebook.com/dmitry-sudakov
Отзыв:

Спасибо команде BarPortal за обширную консультацию по открытию бара. Стоит отметить и высокий уровень организации мастер-класса, проведённый в нашем баре, для персонала заведения, а также невероятное бармен-шоу которое впечатлило каждого.

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?
Напишите нам. Мы обязательно ответим.
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

наша команда

Дмитрий

Один из основателей проекта BarPortal. Активный участник в направлениях: кейтеринг-бар, школа барменов, магазин по оснащению баров. Получил значительный опыт в сфере ресторанного бизнеса начиная с самых азов в баре. Опыт работы с барами классического и клубного типа. Начиная с 2012 года вместе со своей командой участвует в развитии барной индустрии в Беларуси и продвижении бренда BarPortal. Считает, что в любом деле стоит уделять внимание каждой детали.

Станислав

Набравшись опыта в барной сфере Беларуси, а также различных популярных барах Сочи и Крыма, Станиславу выпала возможность участвовать в открытии престижных заведений города Минска, к примеру, Black­hall Bar (лучший клуб 2013-2014), а также установить сотрудничество с передовыми барами и ресторанами в рамках развития школы барменов (BarDot XX1, Black House club, Dozari, Next club и т.д.). Один из основателей проекта BarPortal.

Алексей

Часть своей жизни Алексей посвятил изучению культурологии, истории, французскому языку. В 2010 году окончил Белорусский Государственный Университет, факультет международных отношений. Во время обучения в БГУ, Алексей сдал международный экзамен по французскому языку — DELF (Diplôme d’Etudes en Langue Française) в посольстве Франции на уровень B2. Вино и виски его страсть. На 5-м курсе Университета начал подрабатывать в баре. Далее, пройдя обучение у Анатолия Ходаковского по курсу Сомелье, занял должность шеф-сомелье в сети виномаркетов «O‘Yes!». Сейчас Алексей работает сомелье в компании Gar­sia, где проводит винные дегустации, занимается подбором портфеля продукции компании. В 2016-м году занял первое место в Лиге Сомелье Беларуси, в качестве капитана команды Gallo Nero. Является главным сомелье в команде BarPortal, а также тренером по многим значимым темам, посвященным алкогольным напиткам и продвижению уровня персонала в заведениях общественного питания.

Юлия

Тренер-бариста в составе команды BarPortal. Свое знакомство с миром кофе Юлия начала более 5 лет назад. Своё обучение она проходила в школе Марины Воскресенской и академии JS. В 2014 году была призером чемпионата бариста. В этом же году получила SCAE Cof­fee diploma.modules sen­sory. Insti­tuto espanol de cafe . С 2016 года член SCAE (Spe­cialty Cof­fee Asso­ci­a­tion of Europe). Заняла 2 место на чемпионате каптестеров Беларуси. Судья чемпионата бариста. В настоящее время является кофе тренером компании illy.

олег

Начал учиться профессии бармена с 18 лет. С тех пор прошёл не лёгкий и яркий путь, поработав в Москве, Сочи и других городах, где овладел искусством бармен-шоу и смешивания напитков в полной мере.
Преподаватель школы барменов www.school.barportal.by и шеф-бармен по многим проектам, которые реализовывались командой BarPortal.
Финалист конкурса FLAIR OPEN MINSK 2009-2010, призер конкурса профессиональных барменов от компании Dekyper ProdEXPO 2009, участник чемпионата мира Bacardi pro flair 2008, Titan world flair 2012. Чемпион Беларуси по флейрингу в рамках чемпионата Metro Flair 2016.

Геннадий

Бармен с многолетним опытом работы и превосходными навыками в области флейринга. Один из шоу-барменов нашей команды и преподаватель школы барменов BarPortal по дисциплине "Флейринг и бармен-шоу". Активный участник по направлению кейтеринг-бар с самого открытия проекта.
Чемпион Беларуси  в рамках Metro flair 2015 (Гродно), 1 место — Бульбашь Flair open 2012 (Минск). Участник таких именитых чемпионатов мира, как Road­House 2015 (Lon­don), Loolapoolosa 2015 (Milan, Italy), Flair Mania 2016 (Рига, Латвия), Flair Crash 2015 (Бухарест, Румыния).

Павел

Креативный бартендер из нашей команды, который имеет опыт работы в барах Минска и Москвы. Увлекается миксологией и культурой гостеприимства. Помимо качественно приготовленных уникальных напитков считает, что шоу-подача коктейлей в баре - это залог к положительным эмоциям и постоянным гостям. Победитель конкурса барменов Lidskoe Beer Master 2015.

Анатолий

Бар-менеджер Анатолий, как и любой профессионал своего дела, освоил специальность с самых азов. Опыт работы в ночных клубах — более 6 лет. Участник чемпионатов: TREND MIXOLOGY BECHEROVKA CUP, Proflair Minsk OPEN 2012, HoReCa & Retail­Tech. Участник фестиваля бариста HoReCa & Retail­Tech 2011. Кроме барного дела Анатолий увлекается хоккеем. Преподаватель школы барменов school.barportal.by.

другие проекты